Comment organiser votre garde-manger à la maison

J’ai toujours pensé que mon garde-manger était sous contrôle. J’aime cuisiner, ma femme aime cuisiner et nous aimons nous considérer comme des gens raisonnablement organisés.

Mais lorsque nous avons récemment creusé qui se situe les recoins profonds et sombres de notre armoire pour realiser place à des agrafes supplémentaires qui permettraient un séjour prolongé à la maison, nous avons été surpris par ce que nous avons trouvé: des produits en conserve et des mélanges en poudre qui avaient expiré il y a des années, vieux des boîtes de pâtes contenant peu de nouilles et de multiples sacs ouverts de pacanes, que j’avais achetés chaque année pour Thanksgiving, croyant que nous n’en avions pas.

Lorsque nous avons commencé à tout remettre en place, nous étions déterminés à créer un garde-manger plus efficace – et à cesser de gaspiller de la nourriture – en concevant un système qui nous permettrait de voir et d’atteindre facilement à tout à l’intérieur.

J’ai demandé conseil à différentes professionnels de l’organisation et de la cuisine.

Un garde-manger ne devrait pas être un dépotoir pour des choses dont vous ne savez pas quoi realiser.

« Cela devrait ressembler à votre trousse à outils », a déclaré Amanda Hesser, fondatrice et directrice générale de Food52 (et ancien rédacteur en chef et écrivain du Times). « Avec cet état d’esprit, il a été considérablement plus facile de le nettoyer, vous n’avez donc que ce dont vous avez vraiment besoin. »

Pour mettre votre garde-manger en ordre, commencez par realiser un gâchis. «Retirez tout», a déclaré Sharon Lowenheim, propriétaire de Organizing Goddess, à New York. « Une fois que toutes les étagères sont claires, ce qui ne s’a été probablement pas produit depuis que vous avez emménagé, nettoyez-les. »

Pendant que vous faites cela, a-t-elle dit, soyez à l’affût des objets périmés ou que vous n’utilisez plus et jetez-les. Lorsque la plupart d’entre nous achètent des produits d’épicerie, nous mettons les articles les plus récents à l’avant du garde-manger, dit-elle, ce qui pousse tout le reste vers l’arrière, où les choses peuvent disparaître pendant des années.

Une fois que tout a été sorti, recherchez les produits qui doivent être regroupés. « Au fur et à mesure que nous retirons les choses, nous les classons qui se situe des catégories telles que la pâtisserie, le dîner, les collations », a déclaré Fillip Hord, qui a fondé Organisation professionnelle hordeuse avec sa femme, Jamie Hord.

Le but, a-t-il expliqué, a été de garder à proximité des articles qui sont normalement utilisés ensemble – pâtes et sauce tomate, frites et salsa, farine et sucre – de sorte que vous n’avez rarement à chercher des choses une fois que vous avez réapprovisionné le garde-manger.

Si votre garde-manger a été bourré et que vous savez qu’il sera difficile de tout rentrer à l’intérieur, recherchez des choses qui pourraient être déplacées ailleurs, a suggéré Mme Cattano.

Les collations, le café et le thé sont de bons candidats pour être transférés qui se situe un autre cabinet. Et si vous utilisez le garde-manger pour ranger des casseroles et des poêles, retirez-les également.

« Il y a de l’espace mural », a déclaré Mme Cattano. « Obtenir un casier à pot peut libérer considérablement d’espace qui se situe une armoire. »

La plupart des armoires de cuisine ont des étagères réglables, mais peu de gens prennent la peine de les réorganiser.

«Lorsque vous emménagez qui se situe un endroit, les étagères sont souvent à environ un pied l’une de l’autre», a déclaré Mme Hesser, ce qui peut entraîner un gaspillage d’espace vertical. « Lorsque les produits en conserve sont tous sur la même étagère, il suffit, par exemple, de six pouces entre eux et l’étagère suivante. »

En ajustant l’espace entre les étagères pour s’adapter à vos canettes et conteneurs, elle a déclaré: « Vous pouvez vraiment maximiser l’espace dont vous disposez. »

S’il y a assez de place, vous pourriez même pouvoir insérer une ou deux étagères supplémentaires. Ou vous pouvez ajouter une étagère en fil métallique avec pieds – occasionnellement appelée étagère auxiliaire – pour créer un niveau supplémentaire surélevé par-dessus une étagère existante.

Idéalement, vous devez éviter d’empiler les produits les uns sur les autres. « Une fois que vous commencez à empiler des trucs, les choses sont immédiatement difficiles à atteindre et vacillent les unes sur les autres », a déclaré Mme Hesser. « Oui, vous avez peut-être l’impression d’en mettre plus qui se situe votre garde-manger, mais vous créez également un obstacle. »

Lorsque vous remettez les produits qui se situe le garde-manger, essayez de garder les articles que vous utilisez pour la cuisine de tous les jours les plus accessibles, en les positionnant à hauteur des yeux.

« C’a été un appartement de choix », a déclaré Mme Hord, et un endroit idéal pour des choses comme les huiles et les vinaigres. En comparaison, a-t-elle poursuivi, «la cuisson au four peut généralement être élevée», car la plupart des gens cuisent rarement.

Si vous avez des enfants, pensez à placer leurs collations près du bas du garde-manger, a-t-elle dit, afin qu’ils puissent s’aider eux-mêmes.

Quelques accessoires soigneusement choisis peuvent vous aider à ne plus rien perdre à l’arrière du garde-manger. Les organisateurs professionnels utilisent souvent des bacs en plastique transparent ou des paniers en fil qui correspondent à la profondeur des étagères du garde-manger.

«Parfois, les céréales, les pâtes et le riz sont conditionnés qui se situe des sacs impossibles à tenir debout», a expliqué Mme Lowenheim. Les poubelles peuvent diminuer la frustration en gardant ces articles en position verticale tout en les empêchant de se répandre lorsque vous ouvrez les portes du garde-manger.

Les bacs fonctionnent comme des tiroirs, a-t-elle déclaré, car ils peuvent facilement être retirés pour atteindre des produits qui seraient autrement coincés qui se situe le dos.

L’un des grands débats qui se situe les cercles d’organisation a été de savoir s’il a été judicieux d’investir qui se situe l’adéquation des conteneurs de stockage pour les produits secs.

Bien que l’apparence résultante puisse être satisfaisante, les Hords ont averti que cela ne valait la peine d’acquérir des conteneurs que si vous savez que vous pouvez les recharger au fil du temps. « Si vous ne restez pas au-dessus, cela se transforme simplement en bacs excédentaires », a déclaré M. Hord, ce qui crée plus d’encombrement.

Mme Lowenheim a recommandé de trouver un terrain d’entente: si vous avez de gros paquets de céréales ou d’avoine qui sont pour la plupart vides, a-t-elle dit, transférez le contenu qui se situe différentes conteneurs pour libérer de l’espace qui se situe le garde-manger.

Une fois que tout a été en place, «l’étiquetage a été la dernière – et la plus importante – étape», a déclaré Mme Hord, qui aime utiliser une étiqueteuse pour le travail.

Mme Hesser préfère des outils plus simples: des marqueurs effaçables à l’eau pour écrire directement sur des contenants en plastique et des Sharpies pour écrire sur du ruban adhésif.

Quels que soient les outils que vous choisissez, l’étiquetage des conteneurs et des étagères «facilite grandement la recherche de tout», a déclaré Mme Hesser.

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